Mehl, Eier, zerlassende Butter, Milch mit einer Prise Salz zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
Die Crêpes in einer sehr heißen und beschichteten Pfanne möglichst dünn backen und anschließend warmstellen.
Für die Füllung:
Butter erhitzen, Puderzucker dazugeben und in der Pfanne karamellisieren lassen. Die Äpfel in Scheiben schneiden und für ca. 3 Minuten in die Pfanne geben und dünsten.
Danach beides zusammen servieren.